ルッコラの栄養成分と効能

ロケットサラダの名でも

ロケットサラダの名でも知られるアブラナ科の葉野菜、またはハーブです。日本ではイタリア料理の普及とともに知られるようになったため、英語・フランス名のロケットよりも、イタリア名のルッコラと呼ばれています。

ガン予防、食欲増進に

わさび、からし、大根にも含まれる辛味成分の「アリルイソチオシアネート」の働きで、抗菌作用、抗ガン作用が期待できます。

また心地よい香りと辛味で食欲不振や胃もたれが解消します。

免疫力の強化、骨粗鬆症予防にも

ルッコラは、免疫力の増強に効果的な抗酸化ビタミンのA、C、Eをともに豊富に含有しています。

また貧血を予防する鉄や、骨の代謝に必要なカルシウムも豊富に含んでいます。