こごみの栄養成分と効能

日本各地の山野に自生する。ぬめりと食感が魅力な山菜

川のほとりに群生するコゴミ

きれいな川のほとりなどによく自生しています。

川のほとりに群生するコゴミ

拡大するとこんな感じです。

茹でてくるみ和え、ごま和えなどが一般的ですが、天ぷらも美味しいです。

食物繊維が腸内環境を整える

こごみは葉酸、食物繊維が多く、カロテン、ビタミンKとともに、腸内の環境を整え、肌荒れなどを改善してくれます。