からし菜の栄養成分と効能

ガン予防に有効な成分が詰まった緑黄色野菜

春が旬。アブラナ科の緑黄色野菜です。舌先にピリッとくる辛味が特徴です。

ガン予防に

辛味成分は含硫化合物のシニグリンです。シニグリンは食欲増進や免疫力向上に役立ち、ガンの予防効果も期待されています。抗酸化ビタミンのビタミンA、C、Eが豊富に含有されているため、動脈硬化の防止にも有効です。

貧血の予防、改善、骨粗鬆症にも

造血に必要な葉酸と鉄分の多く含まれています。またビタミンCが吸収を助けるため、通常なら吸収されにくい鉄分の吸収率が上がります。骨の健康に重要なビタミンK、カルシウムもたっぷり含まれていて貧血の改善、年配女性の骨粗鬆症の予防にも有効です。